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Top articles

  • Pommes croustillantes au caramel

    02 janvier 2014 ( #dessert )

    Une nouvelle année, c'est souvent le moment de bonnes résolutions et de changement Pour débuter cette nouvelle année, j'ai décidé d'ouvrir un nouveau blog uniquement dédié à mes recettes de cuisine J'espère que la recherche sera plus facile , pour l'instant...

  • Parmentier de moules et chou-fleur

    08 janvier 2014 ( #moules )

    Encore une recette avec du chou fleur, c'est vraiment le légume du moment ! cette fois je l'ai préparé avec des moules L'avantage de cette recette , c'est qu'elle peut se préparer un peu à l'avance ; il suffit de faire réchauffer au four et gratiner avant...

  • petits pots de crème au chocolat

    12 février 2014 ( #dessert )

    Ce soir, j'ai 3 petits invités qui ont réclamé des crèmes au chocolat en dessert ; comment ne pas leur faire plaisir voici une recette qui se fait assez rapidement Ingrédients ½ litre de lait 30 gr de maïzena 40 gr de sucre 40 gr de chocolat Concasser...

  • brownies au gingembre

    02 mars 2014 ( #dessert )

    Ce sera mon gâteau du dimanche ! Vite fait , comme j'aime ! ingrédients 80 g de chocolat noir 50 g de gingembre confit au sucre 50g de raisins secs 2 œufs 120g de beurre 100 g de sucre 60g de farine ½ cuil à café de bicarbonate Depuis un certain temps,...

  • Fraisier

    26 avril 2014 ( #dessert )

    C'est le temps des fraises ! pour cette recette , j'ai choisi des gariguettes de Plougastel Cette recette se fait en plusieurs parties Crème mousseline 375 gr de lait entier, 80 gr de sucre, 4 jaunes d'œufs, 15 gr de farine, 15 gr de maïzena, 250 gr de...

  • Tarte à la rhubarbe

    18 juillet 2014 ( #dessert, #rhubarbe )

    Dans mon jardin, la rhubarbe pousse , j'en fait des confitures, mais aussi cette délicieuse tarte INGREDIENTS 500 gr de rhubarbe 125 gr de farine 65 gr de beurre 1 pincée de sel 100 gr de sucre 2 œufs 3 cuil à soupe de crème fraiche PRÉPARATION Peler...

  • salade de lentilles tièdes, saumon fumé, vinaigrette à la moutarde ancienne

    06 février 2014 ( #salade composée )

    J'ai toujours des lentilles vertes du Puy en réserve dans la cuisine ; C'est toujours facile à préparer, en salade, en accompagnement d'une viande blanche , en soupe , les idées ne manquent pas Contrairement à d'autres légumes secs, la Lentille Verte...

  • chou-fleur à l'indienne

    06 janvier 2014 ( #Légumes )

    Pour varier un peu du chou-fleur au gratin , voici une recette qui mettra un peu de soleil dans la cuisine Ingrédients 1 chou fleur 100 gr de petits pois surgelés 1 boite de tomates entières (500 gr) un petit morceau de gingembre frais 1 cuil à café de...

  • Salade de lentilles tièdes et gésiers de canard confits

    15 avril 2014 ( #salade composée, #lentilles )

    Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais certains soirs je me demande ce que je vais préparer ; j'ai toujours des lentilles dans mon placard, et dans le frigo, aujourd'hui, j'avais des gésiers confits Pourquoi ne pas réunir les 2 Un petit coup d’œil...

  • Financiers au citron

    09 novembre 2014 ( #dessert, #petits gateaux )

    Pour accompagner les petits pots de crème aux œufs, et aussi pour utiliser les blancs d’œufs inutilisés , cette recette de financier est parfaite ingrédients 60 gr d'amandes en poudre 30 gr de farine 100 gr de sucre le zeste d'un citron 3 jaunes d'oeufs...

  • cookies au chocolat noir et blanc

    31 août 2014 ( #dessert )

    Petite douceur avant la rentrée Hier la maison était bien remplie, et au moment du gouter, 5 petits gourmands ont bien apprécié ces cookies Ingrédients 80 gr de cassonade 80 gr de sucre semoule 100 gr de beurre salé 220 gr de farine 25 gr de chocolat...

  • galette pommes de terre et sarrasin

    21 août 2015 ( #Légumes, #pomme de terre )

    Pour un repas du soir, cette galette au bon gout breton , servie tiède, accompagnera une belle salade verte Ingredients 600 grammes de pomme de terre 60 gr de farine de sarrasin 100 gr de beurre 1 jaune d'oeuf sel poivre Faire cuire les pommes de terre...

  • Petits chèvres panés et poires au caramel et thym vinaigré

    20 mars 2014 ( #entrée )

    Le printemps est là et j'ai eu envie d'un repas plus léger ingrédients 1 buche de chèvre "Sainte-Maure" 2 poires 2 cuil à soupe de farine 1 oeuf chapelure 80 gr de sucre 5 cl vinaigre de vin 1 petit bouquet de thym frais 60 gr de beurre 1 cuil à soupe...

  • Pain d'épices

    11 janvier 2014

    Quoi de mieux qu'une tranche de pain d'épices en rentrant de balade ou tout simplement pour un petit gouter ! INGRÉDIENTS 250 g de farine 1 paquet de levure ou 7 gr de bicarbonate 200 g de miel 125 g de sucre 1 dl de lait ou de jus d’orange 1 cuil. à...

  • Rose des sables

    13 août 2015 ( #friandises, #chocolat )

    Pour occuper les enfants aujourd’hui, je leur ai proposé de réaliser ces délicieuses gourmandises à manger avec les doigts pour le goûter ingredients 70 grammes de corn-flakes non sucrés 150 grammes de chocolat noir 150 grammes de beurre 50 gr de sucre...

  • joues de lotte aux petits légumes et citron confit au gingembre

    29 mai 2014 ( #poisson )

    j'ai acheté cette purée de citron confit au gingembre en magasin bio, et je n'ai jamais utilisé , je n'avais vraiment pas de recettes , voici une petite composition personnelle Ingrédients 500 gr de joues de lotte 2 carottes 500 gr de brocolis 1 courgette...

  • les petits pots de crème

    08 novembre 2014 ( #dessert )

    C'est le dessert que je fais le plus souvent , presque chaque semaine Je pensai avoir déjà mis cette recette sur le blog, je ne la retrouve pas, je la redonne ingrédients 6 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 1/2 litre de lait parfum : vanille, cardamome,...

  • Salade de pamplemousse en dessert

    24 juin 2014 ( #dessert, #Pamplemousse )

    Il y a des jours, il ne reste plus grand chose ni dans le réfrigérateur ni dans la corbeille de fruits mais j'ai quand même envie d'un petit dessert sucré Un pamplemousse destiné à une entrée avec des carottes râpées va me servir à faire ce dessert minute...

  • tajine de gambas

    27 février 2014 ( #tajine )

    A l'atelier culinaire, lien ici, ce mois de février, nous avons préparé un tajine de gambas Ingrédients 16 gambas 2 oignons 1 gousse d'ail 1 grande boite de tomates en dés 2 fenouils coriandre fraiche huile d'olive sel et poivre J'ai rajouté des épices...

  • compotée d'endives et moules au curry

    11 avril 2014 ( #moules )

    C'est bientôt la fin des endives , il faut en profiter Et ce matin , au rayon poissonnerie, j'ai trouvé des moules Ingrédients - 1 kg d'endives - 1 kg de moules - 1 échalote - 10 cl de crème - 1 jaune d'œuf - un peu de curry selon votre gout - Poivre...

  • Sauté de porc au panais et à la vanille

    19 janvier 2015 ( #viande )

    J'aime beaucoup le panais, et comme tous les légumes anciens, c'est un peu à la mode C'est un légume au gout très doux, et la vanille apporte un petit plus dans ce plat ça mijotte dans la cocotte ingrédients 800 gr de sauté de porc 400gr de panais 1...

  • salade de haddock, brocolis et pâtes

    19 mai 2014 ( #salade composée, #poisson )

    Il fait beau, et j'ai envie de manger sur la terrasse au soleil Cette salade au haddock , prête à l'avance, conviendra bien à tous, Elle est diététique, vitaminée et complète ! Ingrédients Pour 4 personnes 250 gr de haddock 250 gr de brocoli 250 gr de...

  • blinis au saumon

    29 décembre 2014 ( #amuse bouche, #Saumon )

    Ces derniers temps, j'ai réalisé plusieurs fois ces blinis, c'est un régal Ingrédients 1 yaourt 1 œuf 1 pot de yaourt de farine sel, poivre Pour la garniture 1 fromage de chèvre frais et du saumon fumé Préparation Dans un récipient, mettre les ingrédients...

  • Filet de Saint-Pierre mariné, avocat et poivron

    22 mars 2015

    C'est la première fois que je me lance dans une recette à base de poisson cru ; et j'ai choisi des filets de Saint-Pierre ; j'accompagne le tout d'avocat , de poivron et d'oignons rouge De belles couleurs pour cette salade printanière Ingrédients 4 filets...

  • salade de fruits parfumée à la verveine citronnelle

    07 février 2014 ( #dessert )

    Directement inspiré du blog "les recettes de Juliette" j'ai préparé ce dessert avec les fruits qui restaient dans la corbeille Et pour parfumer, j'ai utilisé de la verveine citronnelle récoltée cet été dans le jardin J'ai choisi des kiwis, des pommes...

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